あらかわご馳走（ごっつぉ）プロジェクト！

◆まちの食材を味わう試食会を開催しました

２月１９日（水）、あらかわ地区まちづくり協議会と荒川地区食生活改善推進委員協議会の協働事業により、「あらかわご馳走（ごっつぉ）プロジェクト」を開催し、約２０名が参加しました。

　今回は、創作和食くつろぎ空間出雲様を講師に迎え、地元食材と食の魅力をＰＲしようと、そして、食推会員のスキルアップの研修も兼ねて、調理や食材選びのポイントを教えていただきました。

　講師の方は、荒川地区の筍・わらび・村上牛を使ったメニュー、santaふぁーむの村上牛と長政の筍を使った牛肉のあんかけご飯、荒島わらび園で採れたわらびを使ったわらびとジャガイモのライスペーパーチヂミなどと、子供から年配の方、お酒のおつまみでも食べれるようにと考えてくださいました。 第２部は、地域の方をお招きして試食会を開催し、食材のＰＲやレシピの紹介と、地域の食材の魅力発信を行いました。

■レシピ紹介

・牛肉のあんかけご飯　

・わらびとジャガイモのライスペーパーチヂミ